白茶入門,需要做哪些準(zhǔn)備?

白茶入門,需要做哪些準(zhǔn)備?

2閱讀 2019-01-12 02:16 常識(shí)

白茶火起來(lái)才兩三年時(shí)間,而且在茶葉大類中的占比很小。面對(duì)這樣一種小品類、“新事物”,需要做好哪些入門的準(zhǔn)備呢?今天的文章就來(lái)說(shuō)說(shuō)。

盡可能多了解一些白茶常識(shí)

常識(shí)是茶葉選購(gòu)種避免入坑的利器。比如,知道白茶的白毫銀針、白牡丹、壽眉是如何劃分的,就不會(huì)以白牡丹的價(jià)格買到一款同年份壽眉。再比如,知道貢眉是菜茶做的,再看到高等級(jí)的大毫茶壽眉就會(huì)自動(dòng)屏蔽包裝上的“貢眉”字眼。

白茶的常識(shí)非常多,隨手舉個(gè)例子:白茶的傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū):福鼎、政和、建陽(yáng)。如果知道這個(gè),就會(huì)明白為什么所謂的云南白茶不是首選了。這都是對(duì)常識(shí)的了解帶來(lái)的價(jià)值!2019年,我們將持續(xù)介紹一些白茶常識(shí)內(nèi)容。

把握白茶的行業(yè)規(guī)則

每個(gè)行業(yè)都有其特定的規(guī)則,白茶也是如此。比如,白茶有新茶、老白茶的概念區(qū)分,而且價(jià)值逐年遞增。所以,有些單價(jià)基數(shù)比較大的品類和等級(jí),就要早存,比如白毫銀針、比如荒野白茶等等。

諸如此類的規(guī)則還有。比如陳放五年的中期老白茶,尤其是散茶,一般批量上架的很少。因?yàn)榘撞璧膬r(jià)值增長(zhǎng)有特定規(guī)律,一年、三年、七年、十年都是門檻,所以大多數(shù)人如果手里有量的話,就會(huì)對(duì)等到滿七年了再出售。

對(duì)于行業(yè)規(guī)則的了解和把握,有助于厘清存茶的思路,也可以避免買茶過(guò)程中遇到的一些坑。

摒棄其他品類的干擾

白茶,在六大茶類當(dāng)中屬于獨(dú)立品類,有自身特定的品飲價(jià)值取向。而喝白茶的人,往往是以前喝習(xí)慣了其他的品類,在接觸白茶的時(shí)候,會(huì)下意識(shí)的把之前的經(jīng)驗(yàn)帶到白茶品飲過(guò)程中。

這就容易出問(wèn)題。比如,綠茶中非常明顯的豆香,在白茶里面就不是好事情(雖然新茶里多少也有一點(diǎn)),這往往意味著制茶過(guò)程中的溫度偏高了。再比如滋味的濃重程度,白茶,尤其是新茶的高等級(jí)品類——白毫銀針、白牡丹等,是以韻味見長(zhǎng)的,而非滋味的濃重與否。恰恰相反,新茶銀針、白牡丹如果滋味、湯色太重,是工藝不佳的表現(xiàn)。

所以,喝白茶,要知道白茶的特點(diǎn),摒棄其他茶類的干擾。

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